हाइलाइट्स
- शहतूत से बनाएं टेस्टी और क्रीमी आइसक्रीम.*
- शहतूत खाने से शरीर को ठंडक मिलती है.*
- शहतूत में आयरन अधिक, खून की कमी दूर होती है.
डीगढ़ न्यूज़-15 जून: गर्मी में ऐसे कई फल आते हैं जो शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं. इन्हीं फलों में से एक है शहतूत. यह इस मौसम में 2 से 3 महीने ही बाजार में दिखता है. शहतूत जितना टेस्टी और मीठा होता है, उतना ही हेल्दी भी होता है. इस फल से आप घर पर क्रीमी आइसक्रीम बना सकते हैं जिसे बच्चे और बड़े बहुत शौक से खाएंगे.
Recipe of Mulberry icecream
1 कप शहतूत
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
1 कप फ्रेश क्रीम
1/2 कप दूध
2-3 चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
सबसे पहले शहतूत को अच्छे से धो लें और इसकी डंठल निकाल दें. अब इसे ब्लेंडर में डालें. इसमें थोड़ा-सा दूध और चीनी मिलाकर पीस लें. इसकी स्मूद प्यूरी बन जाए तो इसे छलनी से छान लें. इससे शहतूत के बीज अलग हो जाएंगे. अब आइसक्रीम का बेस तैयार करें. इसके लिए एक बड़ा बाउल लें. इसमें फ्रेश क्रीम को 2-3 मिनट फेंटें ताकि उसका टेक्सचर स्मूथ हो जाए. अब उसमें कंडेंस्ड मिल्क, बचा हुआ दूध, नींबू रस और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स करें. इस बेस में तैयार की गई शहतूत की प्यूरी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं. आप चाहें तो इसमें और चीनी मिक्स कर सकते हैं. इस आइसक्रीम के बेस को अब एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और ढक्कन बंद करके फ्रिजर में 6 से 8 घंटे के लिए जमने को रख दें. आप इसे रातभर भी जमने के लिए रख सकते हैं. जब आइसक्रीम जम जाए तो इसे 5 मिनट के लिए बाहर निकालकर छोड़ दें. इससे यह सॉफ्ट हो जाएगी. अब इसे परोसें. आप चाहें तो इस आइसक्रीम को पुदीने की पत्ती या साबुत शहतूत से गार्निश कर सकते हैं. इस पर ड्राई फ्रूट्स भी सजा सकते हैं.
